Il corso trasmette competenze e abilità per svolgere attività di ristorazione a supporto del personale responsabile nei contesti aziendali propri della ristorazione In particolare trasmette le abilità per affiancare l'operatività dei cuochi/chef, curando le procedure di pulizia, le attività preliminari relative a preparazione dei pasti e presentazione dei cibi, supportando la gestione del flusso delle merci in magazzino.